Almuerzos en Malanga Ciudad del Rio
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Entradas
Tostada de Atún
Atún fresco del pacífico, sobre tortilla nixtamalizada Crocante, guacamole, cebollas en cítricos y jalapeño
$ 39.000
Ceviche de Chicharrón
Trozos crocantes de chicharrón bañados en salsa de rocoto, mix de cebollas, tomate Cherry rojo, chips de plátano.
$ 49.000
Dedos de Queso Costeño
Queso costeño frito acompañado de mermelada de ají.
$ 29.000
Patacones Marea
Patacones de camarones y mango sobre suero costeño.
$ 37.000
Fuertes
Fetuccini Mar y Tierra
Pasta fetuccini salteada con solomito, camarones en salsa de quesos acompañada de pan de masa madre.
$ 64.000
Bowl del caribe con sobrebarriga
Carne en cocción lenta y desmechada con salsa criolla, arroz de coco, ensalada de aguacate, maduro y queso costeño frito, con suero costeño y chips de plátano
$ 56.000
Rissoto Carbonero
Filete de salmón, sobre un arroz arbóreo de coco en tinta de calamar, acompañado de langostino crocante bañado en suero de la casa y parmesano.
$ 80.000
Posta caribeña
Posta en cocción lenta al estilo cartagenero sobre arroz de coco, suero costeño y papel de plátano verde.
$ 60.000
Lomo al café
Corte magro sellado en mantequilla avellanada, demi glace de café acompañado de puré de papa y ensalada fresca
$ 64.000
Tentación del Trópico
Solomito sobre plátano maduro sellado a la plancha, coronado con tomates, cebollas asadas y huevo al gusto con topping de puerro de crocante, mazorcas y salsa de queso.
$ 62.000
Bowl del caribe con camarones
Camarones al ajillo y salsa agridulce, arroz de coco, ensalada de aguacate, maduro y queso costeño frito, con suero costeño y chips de plátano
$ 59.000
Arroz Holandes
Arroz cremoso en queso azul, mozzarella, parmesano, solomito y camarones con topping de puerro crocante.
$ 62.000
Arroz Mediterraneo
Arroz con mariscos en pasta de pimentón ahumado, vegetales y chips crocantes de plátano, acompañado con pesca blanca en leche de tigre.
$ 66.000
Timbal de Pescado
Pesca blanca en mantequilla Avellaneda sobre arroz con camarones y vegetales salteados, suero costeño y praline de almendras.
$ 55.000
Salmón Agridulce
Filete de salmón a la plancha bañado en salsa agridulce, acompañado de ensalada fresca, con aguacate y puré de papas.
$ 67.000
Frutos del Mar
Salteado de mariscos sobre pescado a la plancha en salsa balsámica a la parmesana, acompañado de ensalada al fresco y puré de papa.
$ 73.000
Pulpo Parrillado
Pulpo a la parrilla con chimichurri y vegetales salteados, papas criollas crocantes y suero costeño.