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Los Arrebatos Del Chef
Cheese cake de corozo costeño
$22.000Torta a base de queso y chocolate blanco acompañado con salsa de corozo costeño, merengue de flor de Jamaica y fruta de temporada.
Pesca Malanga
$63.000Pescado del dia bañado en salsa de coco, rocoto y camarones, ensalada fresca y arroz con coco.
Risotto y pesca blanca tropical
$74.000Pesca en mantequilla de romero con arroz arbóreo de rocoto y coco, vegetales salteados acompañado de chips de yuca y batata.
Appetizers
Bocados del oriente
$31.000Crispy hearts of palm filled with dynamite sauce, served with our house-made “melcocha” sweet sauce.
Dedos de queso costeño
$26.000Fried Costeño cheese served with chili pepper marmalade.
Chicharrones caribeños
$39.000Crispy pork belly cubes served with creole salad and native potatoes in a cilantro-citrus chimichurri.
Pulpo Parrillado
$85.000Pulpo en soya y vino blanco salteado con vegetales y papas criollas crocantes bañadas en suero costeño.
Picada de mar
$49.000Octopus sautéed in soy sauce and white wine, served with vegetables and crispy papas criollas drizzled in coastal cream.
Gratinado de Jaiba
$41.000Crispy calamari rings, shrimp, hearts of palm, and white fish breaded in panko, with plantain chips, pickled red onions, and house sauce.
Gratinado de Setas
$39.000Portobello, oyster, and button mushrooms in melted white wine cheese sauce, served with sourdough baguette.
Tacos Sierra
$35.000Corn tortilla, guacamole base, Cartagena-style beef, caramelized pineapple with coconut rum, and crispy pork belly with pico de gallo.
Tacos Mar
$35.000Corn tortilla, mixed greens with truffle oil, breaded shrimp and tempura fish with Mediterranean vinaigrette and tartar sauce.
Tacos Mixtos
$35.000One land taco and one sea taco your choice.
Marea
$35.000Green plantain tostones topped with shrimp, mango, and coastal cream.
Croquetas Cremosas de Jaiba
$35.000Spanish-style creamy croquettes filled with crab meat.
Nachos marineros
$49.000Crab meat baked with three cheeses, coconut, crispy calamari, guacamole, and coastal cream.
Ceviches
Ceviche Miraflores
$48.000Ceviche mixto de pescado blanco y calamar marinado en leche de tigre, ají peruano, acompañado de una base de vegetales al fresco, trozos de aguacate y papas nativas.
Ceviche Arena Blanca
$44.000Ceviche de calamar y camarón en leche de tigre, papas criollas crocantes, trozos de aguacate y queso parmesano.
Ceviche Trufado
$52.000Cubos de pesca blanca en una cremosa leche de tigre en salsa de trufa. Acompañado de camarones crocantes y un topping de puerro crocante.
Ceviche de Chicharrón
$46.000Trozos crocantes de chicharrón bañados en salsa de rocoto, mix de cebollas, tomate cherry rojo, chips de plátano con suero.
Coctel Cartagenero
$48.000Cóctel de camarón en salsa rosada, vino blanco y piña en trozos, acompañado de patacones crocantes, brotes frescos y masago.
Arroces
Arroz Mediterraneo
$59.000Arroz con mariscos en pasta de pimentón ahumado, vegetales y chips crocantes de plátano, acompañado de leche de tigre.
Arroz del Trópico
$63.000Arroz cremoso con solomito, frutas y vegetales en reducción de balsámico y queso con un topping de cebolla encurtida.
Arroz del Caribe
$54.000Arroz salteado con pescado y variedad de vegetales, trozos de mazorca parrillada y chimichurri mixto.
Arroz Holandes
$56.000Arroz cremoso de queso parmesano, con solomito y camarón con un topin de puerro crocante.
Arroz Caldoso
$59.000Camarones salteados en base de pimientos y pescado coronado con ceviche.
Arroz Vegetariano
$64.000Arroz salteado al wok con mix de vegetales en salsa soya acompañado con croquetas de lentejas.
Langostinos
Langostinos del Trópico
$59.000Langostinos crocantes albardados con tocino, sobre arroz de ají amarillo y reducción de balsámico.
Langostinos Arrebataos
$56.000Langostinos al panco en salsa de queso al rocoto, con puré rústico de papa a la parmesana .
Langostinos Coco Curry
$56.000Langostinos al coco y curry servido sobre puré de papas, tomates perla y queso parmesano.
Fuertes Mar
Islote Malanga
$280.000Langosta, pulpo y pesca blanca parrillada al ajillo acompañada de calamares crocantes, salsa de aji amarillo con coco y cebollas acevichadas.
Cazuela de Mangle
$68.000Cazuela al estilo Malanga, mariscos saltados en bísquet, acompañados de arroz con coco y crocantes de plátano.
Fuertes del Mar
$65.000Salteado de mariscos sobre pescado a la plancha en salsa balsámica a la parmesana, acompañado de ensalada al fresco y puré rústico de papa.
Salmón Agridulce
$63.000Filete de salmón a la plancha bañado en salsa agridulce,acompañado de ensalada fresca, con aguacate y puré de papas.
Salmón de la Colina
$63.000Salmón sellado a la plancha en salsa parrillera, con arroz acevichado al cilantro, vegetales salteados y maíz dulce.
Timbal de Pescado
$49.000Timbal de pescado sobre arroz con camarones y vegetales salteados, parmesano, crocantes de plátano y suero de la casa.
Ceviche Parrillero
$82.000Pulpo, pescado y calamar a la parrilla bañados en salsa acevichada de aji amarillo con coco y acompañado de carimañolas crocantes
Pesca del Arrecife
$61.000Pescado crocante sobre su esqueleto bañado con camarones y una salsa de jugos de tomate, acompañado de arroz con coco y patacones crocantes en suero y un toque de salsa de café.
Pesca Cartagenera
$59.000Pesca de mar en salsa de la casa y camarones, acompañada de arroz con coco y patacones con suero costeño.
Pesca al Ajillo
$57.000cucayo de arroz de coco, pescado bañado con camarones y champiñones al ajillo.
Atún Masái
$65.000Atún maguro importado encostrado en alverja y ajonjolí sobre un arroz meloso de Baileys.
Pulpo de la casa
$93.000Pulpo parrillado sobre pure trufado y chimichurri.
Pescado Encocado
$69.000Pesca del día encocada acompañada de arroz de coco y bastones de plátano.
Rissoto Carbonero
$77.000Filete de salmón, sobre un arroz arbóreo de coco en tinta de calamar, acompañado de langostino crocante bañado en suero de la casa, parmesano y chimichurri mixto.
Fuertes Tierra
Lomo Múcura
$63.000Lomo sellado, sobre puré cremoso de plátano, chips de yuca y salsa de pimientas.
Posta Caribeña
$51.000Posta al estilo cartagenero acompañada de patacones y arroz con coco.
Lomo al Café
$59.000Lomo enrollado con tocineta ahumada, bañado con salsa de café, acompañado de ensalada fresca y puré de papa a la parmesana.
Tentación del Trópico
$56.000Solomito sobre plátano maduro sellado a la plancha, coronado con tomates, cebollas asadas y huevo frito al gusto, acompañado de zanahoria crocante y salsa de queso.
Lomo Primavera
$63.000Solomito en salsa de hongos, sobre una base de arroz con tocineta , champiñón y topping de zanahoria crocante.
Costillas Ahumadas
$74.000Costillas bañadas en salsa bbq de guayaba, ahumadas, acompañas de tomates parrillados, papas a la francesa y/o puré de papa.
Costillas Arrebatadas
$74.000Costillas bañadas en salsa bbq o miel mostaza, flameadas con ron, acompañadas de tomates parrillados, puré de la casa o papas a la francesa.
Fuertes Mar y Tierra
Lomo Malanga
$76.000Solomito sellado en soya, bañado en salsa de mariscos al rocoto, acompañado de papas criollas crocantes, maicitos y ensalada al fresco.
Arepa de la Casa
$49.000Arepa rellena con sobrebarriga y plátano maduro bañada en salsa de queso al vino blanco y camarones.
Fetuccini Mar y Tierra
$62.000Pasta fetuccini salteada con solomito,camarones en tres quesos y un topping de kanikama.
Lomo Mar y Tierra
$71.000Solomito con camarones en salsa de queso acompañado con vegetales salteados y puré de la casa coronado con langostino.
Bowl del Caribe con camarones
$56.000Arroz con coco, ensalada de aguacate, queso costeño fritoy platano maduro acompañado de suero costeño.
Bowl del caribe con carne desmechada
$52.000Arroz con coco, ensalada de aguacate, queso costeño frito y platano maduro acompañado de suero costeño.
Ensaladas
Ensalada Mediterranea
$34.000Mezcla de lechugas, variedad de tomates, cebolla encurtida, aceitunas y queso parmesano en escamas con aderezo mayo-balsámico.
Ensalada del Trópico
$32.000Mezclum de lechugas, queso costeño, piña, tomates despelucados, coco deshidratado con aderezo mayo-hierbabuena.
Kids Menu
Malanga Kids Menu
$34.000Protein selections (chicken, meat or fish), accompanied with french fries.